Pizzaiolo - Pizzaugn

Schon lange wollte ich unsere eigenen Pizza herstellen da die gekauften mich leider nicht so überzeugen konnten. Hier habe ich mich entschieden den Pizzaiola Pizzaofen inZukunft mein eigen nennen zu dürfen und diesen bestellt. Die Lieferung erfolgte innerhalb von zwei Tagen in einem gut verpackten Paket von sage uns schreibe 26 Kilogramm. Im Lieferumfan ist enthalten - Der Ofen - Grillrost - Pizzastein - Bedienungsanleitung in mehreren Sprachen Meine Erfahrung sehr gut finde ich das alles aus Metall ist so das es den Witterungsbedingungen standhält und man diesen das ganze Jahr draussen im Garten lassen kann. Hierbei steht unserer Trotzdem geschützt vor Regen Schnee und Co unter einem Vordach das im Winter dann auch komplett verschlossen werden kann wie ein Wintergarten so ähnlich. Zum Befeuern stellen wir das gahze dann nach weiter drausen. Der Aufbau ist dank der gut beschriebenen Aufbauanleitung sehr fix erledigt. Man muß aber auch dazu sagen das dieser schon so konstruiert ist das man diese eigentlich gar nicht braucht. Der Ofen hat einen sicheren Stand so das nichts wegrutschen oder kippen kann Gut finde ich das der Ofen entweder mit Holz oder auch mit Holzkohle befeuert werden kann. Nicht nur das Pizza backen ist mit diesem Ofen möglich nein es kann dank dem Grillrost der mit im Lieferumfang ist normal gegrillt oder gar geräuchtert werden. Dieser Herausforderung stelle ich mir noch da ich mal gerne meine eigenen Würstchen räuchern will. Ich habe so dann mal mich an eine tolle Pizza herangewagt . Und muss sagen das Ergebnis kann sich echt sehen lassen. Und war total lecker. Auch finde ich entsteht nicht so viel Rauch als wenn ich meinen normalen Grill befeuern tu. Selbst das Grillgut wird hier super lecker. Die Ascheschublade kann herausgenommen und sicher entleert werden -im Garraum ist ein Thermometer integriert was so für die richtige Temperatur sorgt und man dieses gut kontrollieren kann - Die Lüftungsklappe mit Zugluftregler befindet sich am Brennraum - Die Ofentür hat einen Zuggriff damit sich diese einfach und sicher öffnen lässt Unterhalb des Ofens ist eine Ablegeplatte vorhanden wo z.b. die Kohle oder das Holz mit gelagert werden kann. So das man nicht ständig laufen muß um nachzufeuern etc. Unsere Pizza ist super knusprig geworden und man merkt einfach das sie selber gemacht ist und eben nicht so künstlich schmecktt. Noch dazu kann man sie je nach Geschmack belegen und das ist mir wo ich immer meine eigenen Wünsche für Pizza habe sehr wichtig. Für dieses Mega Gerät das mein Ganzer Stolz ist vergebe ich fünf von fünf möglichen Sternen.

Jag har länge velat göra vår egen pizza eftersom de jag köpte inte riktigt imponerade på mig. Här bestämde jag mig för att i framtiden kalla Pizzaiola pizzaugn för min egen och beställde den. Leveransen skedde inom två dagar i ett välförpackat paket som vägde hela 26 kilo. I leveransen ingår - Ugnen - Grillställ - Pizzasten - Bruksanvisning på flera språk trädgård året runt. Vår är fortfarande skyddad från regn, snö etc. under ett tak som sedan kan stängas helt på vintern, som en vinterträdgård. För att elda satte vi sedan gahze längre utanför. Monteringen går mycket snabbt tack vare den väl beskrivna monteringsanvisningen. Men man måste också säga att den är designad på ett sådant sätt att man faktiskt inte behöver den. Ugnen har ett säkert stativ så att inget kan glida eller välta Jag tycker att det är bra att ugnen kan eldas med antingen ved eller kol. Det är inte bara möjligt att baka pizza med denna ugn, den kan även grillas eller till och med rökas tack vare det medföljande grillgallret. Jag antar fortfarande den här utmaningen eftersom jag skulle vilja röka min egen korv. Så jag bestämde mig för att prova en fantastisk pizza. Och jag måste säga att resultatet är riktigt imponerande. Och det var helt utsökt. Jag tycker också att det inte röker lika mycket som när jag eldar upp min vanliga grill. Även den grillade maten är supergod här. Asklådan kan tas bort och tömmas säkert - En termometer är integrerad i ugnen, som säkerställer rätt temperatur och lätt kan styras - Ventilationsluckan med dragregulator sitter på brännkammaren - Ugnsluckan har ett draghandtag så att den kan öppnas enkelt och säkert Nedanför kaminen finns en förvaringsplatta där till exempel kol eller ved kan förvaras. Så att du inte hela tiden behöver springa för att elda igen etc. Vår pizza blev superkrispig och man kan bara säga att den är hemmagjord och inte smakar så konstgjord. Man kan även toppa efter smak och det är väldigt viktigt för mig eftersom jag alltid har egna önskemål om pizza. Jag ger den här megaenheten som är min stolthet och glädje fem av fem möjliga stjärnor.

Poter preparare la pizza in casa come in pizzeria è stato sempre tra i miei desideri, e dopo aver atteso anni per poter acquisire una dotazione professionale ho trovato il forno perfetto per le mie esigenze: riscaldato con il metodo tradizionale, non troppo grande e di facile manutenzione. ➤ Design e Qualità: Ho riposto grandi aspettative in questo forno e sono stato felicissimo nel constatare, sin dall’apertura del pacco, che i materiali utilizzati sono ottimi: ghisa ed alluminio sono utilizzati per la camera principale, che è poi l’anima del forno, mentre l’acciaio è stato utilizzato per realizzare tutte le altre componenti. Da non sottovalutare il rivestimento: tutti i pezzi, ed in particolare la camera del forno, sono opportunamente trattati con verniciatura a polvere resistente alle alte temperature. I risultati, per quanto ho visto con un utilizzo moderato, sono ottimi. Per i puristi della cottura tradizionale nel forno a legna devo specificare che il design è diverso per quanto riguarda la camera di combustione: in questo modello la camera di combustione si trova al di sotto della camera di cottura, quindi ceneri e detriti restano al 90% lontani dal piano di cottura della pizza. Per me questo sistema risulta estremamente comodo perché consente una manutenzione piú semplice e soprattutto una preparazione alla cottura meno complicata e piú sicura: le ceneri del legno e i residui maggiori non entrano mai in contatto con la pizza e il controllo della temperatura è semplificato. La camera di combustione e quella di cottura sono tuttavia collegate per consentire il passaggio non solo del calore ma anche di una parte dei fumi di combustione: nel caso del fuoco di legna infatti è proprio l’aroma sprigionato durante la combustione del legno che contribuisce al buon sapore della pizza. La forma a piramide tronca della camera di combustione peró impedisce che si accumuli troppo fumo durante la cottura della pizza, semplificando le cose anche per i meno esperti. Gli accessori in dotazione sono assolutamente completi, a partire dalla pietra refrattaria per la pizza per poi finire con le griglie per l’affumicatura. Il forno infatti può anche essere usato come affumicatore controllando la velocitá di uscita dei fumi per mezzo della valvola a diaframma integrata sulla canna fumaria. ➤ Funzionalità e Praticità: Tenete ben presente che anche se il montaggio è molto facile richiede comunque dai 30 ai 60 minuti di lavoro e alcuni componenti sono abbastanza pensati. Le istruzioni sono comunque molto chiare e per chi ha visto almeno qualche volta questi forni in funzione i passaggi sono piuttosto intuitivi: si parte dalla base, assemblando i supporti inferiori, per poi installare il vano divisorio delle due camere del forno, sistemare supporti e sportelli e infine posizionare la canna fumaria. Vi consiglio di fare attenzione quando montate i vari pezzi perché è facile “scheggiare” il rivestimento a prova di calore dei singoli componenti. Lo sportello della camera di combustione integra un buon sistema di controllo della ventilazione, molto simile a quello delle stufe di un tempo: una grata scorre in senso longitudinale lasciando entrare l’aria attraverso le fenditure. La guida della grata è un semplice bullone che vi consiglio di ripulire bene quando pulite la camera di combustione altrimenti la cenere potrebbe renderlo meno scorrevole. Altra cosa molto utile a mio avviso è il sistema di eliminazione delle ceneri: sotto la camera di combustione un vassoio raccoglie tutti i residui e a fine utilizzo basta sfilarlo per eliminare la maggior parte dei residui. Il vassoio è fatto bene, gli angoli sono saldati e non ci sono spazi che possono lasciar cadere lapilli o tizzoni. La maniglia della porta per il vano di cottura è un pó corta secondo me: conviene sempre usare un guanto prima di toccarla per evitare di scottarsi. Sulla canna c’è una semplice valvola a diaframma che regola l’uscita dei fumi che non mi ha convinto molto: anch

Att kunna laga pizza hemma som på en pizzeria har alltid varit en av mina önskningar, och efter att ha väntat i flera år på att kunna skaffa professionell utrustning hittade jag den perfekta ugnen för mina behov: uppvärmd med traditionell metod, inte för stor och enkel underhåll. ➤ Design och kvalitet: Jag hade stora förväntningar på den här ugnen och jag var mycket glad att se, från det ögonblick jag öppnade förpackningen, att materialen som används är utmärkta: gjutjärn och aluminium används för huvudkammaren, vilket är själen av ugnen, medan stål användes för att tillverka alla andra komponenter. Beläggningen ska inte underskattas: alla delar, och i synnerhet ugnskammaren, är lämpligt behandlade med högtemperaturbeständig pulverlackering. Resultaten, från vad jag har sett med måttlig användning, är utmärkta. För purister av traditionell matlagning i en vedugn måste jag specificera att designen är annorlunda när det gäller förbränningskammaren: i denna modell är förbränningskammaren placerad under tillagningskammaren, så aska och skräp förblir 90 % bort från pizzakokytan. För mig är det här systemet extremt bekvämt eftersom det möjliggör enklare underhåll och framför allt mindre komplicerad och säkrare förberedelse för matlagning: träaskan och större rester kommer aldrig i kontakt med pizzan och temperaturkontrollen förenklas. Emellertid är förbränningskammaren och kokkammaren anslutna för att tillåta passage av inte bara värmen utan också av en del av förbränningsångorna: i fallet med en vedeld är det faktiskt just den arom som frigörs under förbränningen av träet som bidrar till pizzans goda smak. Den stympade pyramidformen på förbränningskammaren förhindrar dock att alltför mycket rök samlas under pizzakokning, vilket förenklar saker även för de mindre erfarna. Tillbehören som medföljer är helt kompletta, med början från den eldfasta stenen för pizzan och sedan avslutas med rökgrillarna. Faktum är att ugnen också kan användas som rökare genom att styra rökutloppshastigheten med hjälp av membranventilen integrerad i rökkanalen. ➤ Funktionalitet och praktisk: Tänk på att även om monteringen är mycket enkel, kräver den fortfarande 30 till 60 minuters arbete och vissa komponenter är ganska genomtänkta. Instruktionerna är dock mycket tydliga och för dem som har sett dessa ugnar i drift åtminstone några gånger är stegen ganska intuitiva: börja från basen, montera de nedre stöden, installera sedan facket som delar de två ugnskamrarna, placera stöden och dörrarna och placera slutligen skorstenen. Jag råder dig att vara försiktig när du monterar de olika delarna eftersom det är lätt att "chipa" den värmebeständiga beläggningen av de enskilda komponenterna. Brännkammardörren integrerar ett bra ventilationskontrollsystem, mycket likt det för forna kaminer: ett galler glider längsgående och låter luft komma in genom slitsarna. Roststyrningen är en enkel bult som jag råder dig att rengöra väl när du rengör förbränningskammaren annars kan askan göra den mindre slät. En annan mycket användbar sak enligt min mening är askalimineringssystemet: under förbränningskammaren samlar en bricka upp alla rester och i slutet av användningen behöver du bara ta bort den för att eliminera de flesta resterna. Brickan är välgjord, hörnen är svetsade och det finns inga utrymmen som kan släppa ner lapilli eller glöd. Dörrhandtaget till ugnen är lite kort enligt mig: det är alltid lämpligt att använda en handske innan du rör den för att undvika att bränna dig. På pipan finns en enkel diafragmaventil som reglerar rökavgivningen vilket inte övertygade mig särskilt mycket: till och med